Торт "Красный бархат"

Для бисквита в чаше взбиваем яйца и сахар до пышной пены. Добавляем к яйцам растительное масло и кефир. взбиваем до однородной массы.

В отдельной чаше смешать сухие ингредиенты: муку, какао, соду, ванилин. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими и перемешиваем до однородной массы. Добавить в тесто краситель.

Разделить тесто на 2 равных части, и вылить в формы для выпечки. Убрать формы в заранее разогретую духовку до 165 градусов на 40-45 минут, готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Вынуть бисквиты из форм, дать остыть и затем срезать верхушки у коржей. Верхушки мы измельчить в блендере в крошку, которой можно украсим бока торта.

Для крема в чашу кладём творожный сыр, сахарную пудру и взбить ингредиенты до пышной массы. В другой чаше взбиваем сливки до устойчивых пиков. А теперь смешиваем сливки и сыр с пудрой аккуратно и до однородности.

В форму или просто на блюдо выкладываем первый бисквит и на него наносим слой крема, так же поступаем с оставшимися бисквитами и кремом, так же наносим крем на верхний бисквит и бока торта. Украсить по желанию.

Убрать торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.