Бисквитный торт с творожным сыром и клубничным пюре

Яйца с сахаром взбиваем венчиком на водяной бане пока не раствориться сахар. Снимаем с бани, взбиваем миксером на высокой скорости минут 10. Добавляем муку и разрыхлитель и очень аккуратно перемешиваем лопаткой.

Выпекаем в смазанной маслом форме при температуре 200* 20-25минут.

Остывший бисквит разрезать на коржи.

Крем: 500мл сливок, стакан сахарной пудры, 300гр творожного сыра взбить миксером на высокой скорости до нужной густоты. (Главное слишком долго не взбивать, чтобы сливки в масло не превратились).1/3 получившегося крема отложила для верха, а в остальной добавила штук 8 крупных замороженных ягод клубники, перемолотых блендером в пюре. Кремом с клубникой перемазала коржи внутри, а отложенный белый крем намазала на верх и капнула несколько пятен пюре клубничного сверху.