Тирамису

Name: Тирамису
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Сыр Маскарпоне; Печенье"Савоярди" - или 2пачки (по 200 г); Яйца (куриные); Крепкий, чёрный кофе (без сахара); Сахарная пудра; Какао - порошок (для посыпки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

30-60 мин

4-6 порций

Ингредиенты

Сыр Маскарпоне 500 г
Печенье"Савоярди" - или 2пачки (по 200 г) 1 пачка (400 г)
Яйца (куриные) 4 шт
Крепкий, чёрный кофе (без сахара) 1 чашечка
Сахарная пудра 50 г
Какао - порошок (для посыпки) 10-12 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца заранее охладить, заварить кофе и тоже охладить.

Маскарпоне размять силиконовой лопаткой. Охлажденные белки отделить от желтков. В отдельной чаше взбить белки до устойчивой плотной пены.

Во время взбивания постепенно добавить сахарную пудру. Взбитые белки убрать в холодильник.

Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой. Затем по чуть-чуть добавить маскарпоне. Хорошо перемешать, в массу ввести белки(взбитые). Крем готов, убрать в холодильник минут на 5.

Далее собрать десерт. Выложить чуть-чуть крема, чтобы десерт не "катался" Печенье обмакнуть в кофе делать это надо быстро, (т.к печенье размокает очень). Затем крем, потом печенье (смоченное в кофе), следом крем, и таким образом получаются слои.

Десерт накрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильник, где-то на 4-5 часов, для того чтобы хорошо пропитался. При подаче посыпать какао. (сыпьте чуть-чуть совсем, так как я немного переборщила 🤦‍♂️). Приятного аппетита! (если есть какие - то вопросы, пишите, спрашивайте!)

...