Ватрушки с начинкой из копченого сыра и зелени

Сыр, чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез, зелень, перемешать.

В тёплом молоке растворить сахар, дрожжи добавить 100 гр муки (из общего кол-ва), перемешать, убрать опару в тёплое место подходить.

В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, раст. масло подошедшую опару, просеянную муку и замесить мягкое тесто, убрать на расстойку до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 колобков, накрыть, оставить на 10 мин.

Далее рабочий стол припылить мукой. Каждый кусочек теста раскатать в овал 10-16 см и сформировать как на фото.

Перенести заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой В середину положить начинку, накрыть, дать подойти 15-20 мин.

Перед выпечкой смазать желтком + ч. л. воды, дать смазке подсохнуть 5 мин.

Выпекать при t 200 градусов около 20 - 25 мин до зарумянивания.