Суп с фасолью, грибами и овсяными хлопьями

Репчатый лук нашинковать и морковь 🥕 натереть на крупной тёрке. В сковороду налить растительное масло и положить сначала морковь минуты на 3-4. Затем добавить лук и через 2-3 минуты налить воды или морковный сок.

Перемешать, и уже в слегка тушёные овощи добавить овсяные хлопья, не требующие варки. Через 3-4 минуты убрать всё в тарелку. Закрыть крышкой и оставить.

Шампиньоны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить специи Карри. После жарки выложить к грибам морковь с луком и хлопьями, консервированную фасоль в томатном соусе. Убрать с плиты.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Поставить варить бульон или просто вскипятить воду, добавить картофель и варить до готовности.

За 5 минут до полного приготовления супа выложить со сковороды все готовые ингредиенты. Посолить морской солью.