Завтрак Обед

Говядина с маслом из пармезана, бальзамической глазурью на подушке из рукколы

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Говядина с маслом из пармезана, бальзамической глазурью на подушке из рукколы

Name: Говядина с маслом из пармезана, бальзамической глазурью на подушке из рукколы
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Сыр пармезан, тертый; Масло сливочное; Филе говяжье 350 г; Масло оливковое; Уксус бальзамический; Лук-шалот, нарезанный; Сахар коричневый; Руккола; Лимон; Сыр пармезан по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#стейк #говядина #романтическийужин

20 минут

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

26 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

76 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сыр пармезан, тертый 2 ст. л.
Масло сливочное 1,5 ст. л.
Филе говяжье 350 г 400 г
Масло оливковое 1 ч. л.
Уксус бальзамический 1/4 стак.
Лук-шалот, нарезанный 1/4 стак.
Сахар коричневый 1 ч. л.
Руккола 50 г
Лимон 1/2 шт.
Сыр пармезан по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешайте пармезан и размягченное сливочное масло в маленькой миске. Посолите и поперчите.

Натрите мясо солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, выложите мясо и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелку, накройте фольгой, чтобы отдохнули.

В сковороду добавьте уксус, нарезанный шалот и сахар, доведите до кипения, помешивая, 1 минуту.

Разложите рукколу по 2 тарелкам, сверху выложите стружку пармезана. Полейте соком лимона.

Порежьте мясо на небольшие кусочки и выложите на рукколу. Сверху положите масло с пармезаном и сбрызните глазурью.

...