Овощной плов

Name: Овощной плов
Yield: 8-10 порций
Ingredients: оливкового масла; большая луковица; чеснока; перловой крупы; нута; овощного бульона или воды; небольших моркови; средних размеров кабачка; изюма без косточек; обжаренного арахиса; Зелень для украшения - кинза или петрушка; Специи; молотой корицы; молотого кориандра; тмина; молотого черного перца; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Плов по рецепту из книги "Домашний пир без лишних затрат" от Ридерз Дайджест 1998 года....

1 час

8-10 порций

Ингредиенты

оливкового масла 2 столовые ложки

большая луковица 1

чеснока 3 зубчика

перловой крупы 200 г

нута 200 г

овощного бульона или воды 1 литр

небольших моркови 3-4

средних размеров кабачка 2

изюма без косточек 60 г

обжаренного арахиса 120 г

Зелень для украшения - кинза или петрушка

Специи

молотой корицы 1 чайная ложка

молотого кориандра 1 чайная ложка

тмина 1 чайная ложка

молотого черного перца 1/2 чайной ложки

соли 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Нут предварительно замачиваем на ночь. Перловку на 2 часа.

Нут ставим вариться до готовности (около 40 минут). Можно отварить нут заранее.

Пока варится нут: лук и чеснок мелко нарезаем. Разогреваем в большой сковороде или воке оливковое масло. Обжариваем лук и чеснок.

Морковь и кабачок нарезаем крупно по диагонали.

Добавляем перловку, корицу, тмин, кориандр, соль и перец. Добавляем бульон (или воду). Кладём в него морковь и кабачки. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 30 минут.