Восточная кухня Обед

Лагман по-узбекски

Name: Лагман по-узбекски
Ingredients: говядины или баранины; лук; морковь; растительного масла; Соль; редька зелёная; капусты; зелёного сельдерея; сладкий перец; помидор; острый перец; кориандр; сухой аджики; сухой паприки; томатной пасты; чеснока; воды; лапши для лагмана; кинзы, петрушки и укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Блинова

Лагман - популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто...

Ингредиенты

говядины или баранины 300-400 г
лук 1
морковь 1
растительного масла 3 ст.л
Соль по вкусу
редька зелёная 1
капусты 150 г
зелёного сельдерея 2 стебля
сладкий перец 1
помидор 1
острый перец 1
кориандр 1 ч.л
сухой аджики 1/2 ч.л
сухой паприки 1 ч.л
томатной пасты 1 ст.л
чеснока 3 зубчика
воды 2-3 стакана
лапши для лагмана 400 г
кинзы, петрушки и укропа По 2 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарежьте говядину кусочками,морковь — кубиками, а лук — тонкой соломкой. Разогрейте растительное масло в казане, положите туда мясо и обжарьте его до золотистого цвета. Немного посолите. Добавьте в казан лук и морковь и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Нарежьте зелёную редьку и капусту небольшими квадратиками. Порубите сельдерей. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, а острый перец измельчите.

Когда лук с морковью подрумянятся, добавьте к ним сладкий перец и помидор. Обжаривайте всё вместе 3 минуты. Добавьте в казан сухие специи и томатную пасту. Готовьте ещё 3–4 минуты. Мелко порежьте чеснок и отправьте к остальным ингредиентам.

Затем положите в казан капусту, редьку и сельдерей и перемешайте. Залейте всё водой и варите на среднем огне около 15 минут (овощи не должны развариться). Добавьте соль по вкусу.

В отдельной кастрюле вскипятите воду, немного посолите её, выложите лапшу и варите 10–15 минут. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам, залейте водой (мясо с овощами) и посыпьте мелко порезанной зеленью.

...