Чешский суп с сухариками

Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками. Заливаем 2,5 литрами воды. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем в бульон лавровый лист. И варим под крышкой на медленном огне в течение 1 часа. Добавляем соль по вкусу.

Чистим, моем картошку. Нарезаем кубиками. Добавляем ее к мясу.

Мелко режем репчатый лук. Обжариваем его на растительном масле 3 минутки. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку, добавляем к луку и обжариваем не более 1 минуты. Добавляем обжарку в суп.

Яйцо разбиваем в миску, перемешиваем вилкой и тонкой струйкой вливаем в суп. Перчим суп.

Провариваем суп еще 2 минуты. Режем зелень и посыпаем сверху.

Готовим сухарики. Ржаной хлеб режем кубиками и обжариваем на сухой сковороде 5 минут.

Приятного аппетита! Сухарики можно добавить в суп, можно есть вприкуску.