Баклажан с творогом

Баклажан разрезать вдоль. Сделать надрезы по всей поверхности мякоти крест на крест, не разрезая кожу. Посыпать солью и оставить на 10 минут. Промыть. Можно запечь в духовке, но Чтоб ускорить процесс- я использовала микроволновку. Поставила тарелку с баклажанами (накрыть колпаком)на несколько минут- проверяйтесь периодически- как станет достаточно мягким- достаём.

Смешиваем яйцо, творог и натёртый сыр, добавляем измельчённый укроп и мелко нарезанный помидор. Солим по вкусу. Выкладываем баклажаны в, смазанную маслом форму, вилкой немного приминаем мякоть, делая углубление. Равномерно распределяем нашу начинку. Запекаем в разогретой до 180 гр духовке минут 15-20 до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!