Ленивый Наполеон

Первым делом, что мы сделаем, это приготовим творожный сыр из кефира: понадобится 2 дня, но это очень вкусно, и да если вам нечем заняться, как мне. Первый день замораживаем его очень сильно, второй день- обворачиваем в марлю в 4 слоя и в дуршлаг на огромную тару, чтобы стекало. Разморозится как, в холодильник и под пресс, а с сыворотки блины (потом рецептик выложу) ну или вылейте ее.

Вот ваш сырок уже отдыхает в контейнере, вишню обваляем в сахаре и крахмале, так сказать чтобы не потекла, тесто уже разморозилось, духовка прогрета до 200С - это лучшая температура для слоёнки. Раскатываем в квадрат и на силиконовый коврик смазанный маслом в печь. Маслом я всё равно всё смазываю, ибо перестраховка никогда не помешает.

Вопрос сколько ждать? Не долго, конечно чтобы тесто не вздулось надо наколоть его вилкой, а иногда лучше захаживать там, проверять как у него дела. Я всегда определяю по запаху, аромат свежей выпечки никогда не подводит готовность изделия. Но и главное не пересушить, а то останется снизу черная корка. Точно не более 20 минут, зависит от духовки, лучше ставить таймер и каждые 5-10 мин. поглядывать.

Достаем, остужаем и вырезаем ровный прямоугольник, режем его на пласты(3шт), чтобы собрать тортик. Всё зависит от того какая у вас форма. Обрезки перемалываем в миксере для посыпки. Если ничего не выходит и руки сегодня немного не из того места, можно нарезать маленькими квадратами- нам в принципе какая разница как есть, так будет даже мягче.

Делаем крем😋 творожный сыр (с литра выходит 250 г, чем жирнее кефир, тем больше) +сахар (чтобы убрать кислинку кефира, делаем на свой вкус) + сгущенка (наполеон без сгущи Ничто! Хоть с заварным кремом делай, хоть со сметанным, но сгуща это верх блаженства) все немного взбиваем до однородной консистенции и смазываем форму и наши импровизированные слои, выкладывая между ними ягодки, все сверху посыпаем крошкой из остатков и Вуаля!!

2 часа в холодильнике, это как минимум, больше ждать мне не разрешает семья и совесть 🎂 приятного аппетита и, пожалуйста, вкушайте это блюдо медленно и с чувством, потому что зачем так страдать на кухне, чтобы съесть всё за 5 минут.