Торт "Слоёное полено"

На посыпанном мукой столе, нарезать тесто на полоски шириной 1-2 см.

Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов, до яркого зарумянивания.

Готовые полоски остудить до комнатной температуры. 3-4 самые пропеченные, отложить для украшения торта.

Для крема: сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, влить сгущённое молоко и ещё раз взбить, добавить коньяк и взбить в третий раз.

На стол, внахлёст, постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял форму "полена".

Убрать в холодильник, как минимум на ночь.

Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.

Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой.

Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

Полезные советы: Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.

Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.

Коньяк в креме используется для придания блюду орехового аромата.

Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе, при нарезании он будет рассыпаться.

Крошки к торту прижимайте тёплыми руками. От теплоты рук, верхний слой крема размягчится и крошки хорошо пристанут.

При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить коктейльной вишней.