Плюшка московская, сахарная

1. Молоко подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое).

2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.

4. Дрожжами вливаем в муку и замешиваем эластичное тесто, если будет очень жидкое - добавить ещё муки.

5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на час, пока оно не увеличится в объеме. За это время я его два раза обминаю.

6. Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на равные кусочки.

7. Каждый кусочек раскатываем в пласт, смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу. Если любите очень сладкие - сыпьте от души, корица, конечно, изменит классический вкус, но если вы её любите, то почему бы и нет?

8. Далее пласт сворачиваем в трубочку по узкой стороне.

9. Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь, ставим набок и крепко прижимаем концы. Разрезаем не до конца. Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.

10. Готовые изделия выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 20 минут. Смазываем яйцом.

11. Выпекаем в духовке при температуре 175°C, минут на 20-25 (обязательно проверяйте палочкой - в разных духовках погрешность температуры разная, у кого-то возможно будет и 30 минут, главное не пересушить, как только на деревянной палочке не остается теста - вынимайте плюшки, они готовы).

12. Приятного аппетита!!!!