Торт Пломбир без выпечки

В муку с сахаром на крупной тёрке натереть очень холодное масло. Перетереть всё в крошку. Крошку высыпать в широкую сковороду(или в две небольшие) и пожарить её до красивого золотого цвета, постоянно помешивая. Пересыпать поджаренную крошку из горячей сковороды в миску, чтобы она не подгорела.

Смешать венчиком яйца с сахаром. Добавить крахмал и ванилин. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Добавить сметану. Опять перемешать. Это заготовка для крема.

Поставить сотейник с будущим кремом на огонь и варить его, постоянно помешивая лопаткой до загустения минут 5. Крем сначала делается совсем жидким, потом по мере прогревания густеет. Снять сотейник с огня. Добавить масло, перемешивать, пока масло не растает.

Можно собирать торт. Разъёмную форму (только кольцо) смазать растительным маслом и приклеить к её бортикам полоски пекарской бумаги или плёнки. Форму поставить на блюдо. Дальше чередовать слой крошки и слой горячего крема. Крошку можно насыпАть тонким слоем ложкой. А крем удобнее выдавливать из кондитерского мешка или пакета с отверстием. Верхний слой по желанию оставить кремовый или украсить той же крошкой, тёртым шоколадом, кокосовой стружкой и т.д.

Торт должен пропитаться не меньше 4-х часов в холодильнике. Потом нужно снять кольцо и полоски бумаги. Можно нарезАть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.