Суп-пюре Свекольник

Name: Суп-пюре Свекольник
Ingredients: вода; мясо любое; картофель; лук репчатый (средний); морковь (средняя); свёкла (средняя); соль; перец ч/м; зелень для подачи; сухарики (домашние) для подачи

Автор Юлия Ларина

Классический свекольник приелся, а вот в таком варианте улетел на ура!

Ингредиенты

вода 2,5 л

мясо любое 300-400 г

картофель 4-5 шт

лук репчатый (средний) 1 шт

морковь (средняя) 1 шт

свёкла (средняя) 2 шт

соль по вкусу

перец ч/м по вкусу

зелень для подачи

сухарики (домашние) для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить помытое мясо, и мелконарезанную половину лука, поварить минут 20. Во время варки убирать образовавшуюся пену.

В это время моем и чистим картофель, морковь, свёклу. Картофель нарезать мелким кубиком Отправить в кастрюлю. Морковь и свёклу натереть на тёрке, нарезать вторую часть лука, сделать зажарку.

Мясо достать из кастрюли остудить и разделить на волокна. Закинуть обратно в кастрюлю, туда же отправить зажарку, поварить минут 10, попробовать картошку на готовность, если она мягкая суп готов.

Достаём блендер и аккуратно (горячие брызги могут лететь!) пробиваем до состояния пюре. Если сильно густо, добавьте немного воды до нужной вам консистенции. Солим, перчим, доводим до кипения и готово. Разливаем по тарелкам добавляем зелень и сухарики. Приятного аппетита!!

...