Борщ

В кастрюлю наливаем холодную воду. И кладем туда кусок мяса. Ставим на плиту. Ждём пока закипит.

Пока варится бульон. Морковь и сверку натираем на крупной терке.

Лук режем мелкими кубиками. Пробовал через измельчитель-не то).

На холодную сковороду наливаем немного масла. Я вообще пользуюсь спреем. И на раскаленное масло кидаем лук.

Как только лук немного зарумянится туда же добавляем свеклу и морковь. Я закидываю все в раз. Не жду пока что-то там по отдельности прожарится.

Все хорошо перемешиваю. Как только морковь становится чуть мягкой. Добавляю ложку сахара. Все хорошо вымешиваю.

Далее я добавляю чайную ложку томатной пасты, прям с горкой. Все хорошо перемешиваю. И добавляю уксус 9%.Тут все просто, я наливаю его прям в сам колпачок от бутылки.

Полкружки бульона из кастрюли с мясом выливаю в сковороду. Все хорошо перемешиваю и убираю огонь прям на «2-ку».Накрываю крышкой сковороду. Держку буквально 5 минут и снимаю с огня.

Слежу за бульоном. Снимаю с него «пену» и добавляю кипяток из чайника. мясо я развариваю чтоб прям от кости отваливалось.

Пока бульон все еще варится. Я чищу картошку, режу ее на кубики. Капусту шинкую мелкой соломкой.

Примерно после того, как прошло около двух часов, я проверяю мясо на готовность. Достаю его из кастрюли. Нарезаю кубиками.

Мясо закидываю в кастрюлю. Туда же отправляю капусту и картошку, да тоже в раз. Жду минут 10-15. Ориентируюсь всегда на картофель.

Добавляю зажарку. Перемешиваю. Соль. Примерно половина столовой ложки на кастрюлю. Добавляю еще колпачок уксуса 9%.Убираю огонь прям до 3-ки.буквально 5-7 минут и выключаю плиту совсем! Я подаю сразу).

Подача супа у меня немного не стандартная, т.к сало у нас ем только я. Подаю с тостами. И делаю закуску сыр/чеснок/майонез. Приготовьте! Что очень вкусно. И, да, главное при подаче сделать невозмутимое лицо и сказать «Мой борщ краснее чем у твоей мамы. Приятного аппетита»😂.Можно без этого, конечно. Но остринка должна быть)).Готовьте!)