Штрудели с курицей и картошкой

Чтобы блюдо получилось наваристым для него необходимо более жирное мясо, поэтому я использовала окорочка.При желании вместо курицы можно использовать свинину.

1. Приготовить тесто для штруделей. Для этого в миску разбить яйцо, перемешать с солью, влить воду, перемешать. Теперь добавить соду с мукой. Муку добавлять постепенно, частями. Замесить тесто, смачивя руки в растительном масле. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем, дать отлежаться в течении 20 минут.

2. Окорочка порезать порционно, средними кусочками, обжарить на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.

3. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Овощи обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, в конце добавить порезанный чеснок.

4. Чтобы приготовить штрудели тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в тонкую лепешку, поверхость которой смазать небольшим количеством размягченного сливочного масла. Лепешку свернуть в рулет и порезать поперек на кусочки толщиной 2 см.

5. Картофель порезать не очень мелко, кубиками.

6. В кастрюлю выложить курицу, полить её жиром, образовавшимся при её обжаривании, посолить поперчить, поверх неё- морковь с луком, затем картофель, так же посолить, залить водой, так, чтобы она лишь слегка покрывала картофель. Сверху выложить штрудели, обмакивая каждый в растительное масло, чтобы при варке они не слиплись. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой на медленном огне минут 40, до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!