Яблочный песочный пирог со взбитыми белками

Name: Яблочный песочный пирог со взбитыми белками
Ingredients: Яйцо; Сахар; Сметана; Масло; Разрыхлитель 1 ч.л. или сода 1 ч.л. погашенная лимоном или уксусом; Муки 2 стакана в тесто и еще 1/2 стакана.; Яблоки антоновка 5-6 штук или спелая вишня; сахарной пудры или сахара.; Корица, кто любит.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина

Спасибо за рецепт) Получился очень вкусный и красивый пирог!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга

На мой взгляд, очень легко и быстро приготовить этот вкуснейший пирог. За счет...

Ингредиенты

Яйцо 5 штук
Сахар 1 стакан
Сметана 200 гр.
Масло 125 гр
Разрыхлитель 1 ч.л. или сода 1 ч.л. погашенная лимоном или уксусом
Муки 2 стакана в тесто и еще 1/2 стакана.
Яблоки антоновка 5-6 штук или спелая вишня
сахарной пудры или сахара. 2 ложки
Корица, кто любит.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделите желтки и белки. В желтки добавьте сахар и разотрите до бела.

Почистите яблоки и порежьте соломкой.

В растертые яйца добавьте сметану. Перемешайте. Затем мягкое сливочное масло. Еще раз перемешайте. Теперь муку смешайте с разрыхлителем или содой и всыпьте в желтковую смесь. Перемешайте. Вот такое получается тесто, немного текучее, смотрите ниже.

Если вдруг, как у меня не будет сильно текучим, не страшно. Противень застелите пергаментом и вылейте 3/4 теста. Размазать тесто по пергаменту.

Выложить яблоки на тесто. Посыпьте корицей для аромата (по желанию). Если у вас нет кислых яблок, то посыпьте сладкие яблоки лимонной кислотой, лимонным соком лучше не поливать, чтобы тесто сильно не мокло. Вишню ничем не посыпать.

В оставшееся тесто всыпать муку и замесить плотное тесто

Раскатать очень тонко и покрыть яблоки.

Оно у меня вышло чуть дырявое, но это не страшно, дырки при выпечке закроются. Ставим выпекать в разогретую духовку до 180º на 25-35 мин.

После начала выпечки, Через 15 мин. Достаем белки из холодильника и взбиваем с 2 ложками сахара или сахарной пудры до устойчивых пиков, можно щепотку лимонной кислоты добавить.

После прошествии 20 мин. Достаем противень и взбитые белки распределяем по поверхности пирога. Ставим в духовку еще на 5 минут, запекаем белки до золотистой корочки и! Пирог готов!

Вот такой получился!!! Приятного аппетита!!!

...