Хинкали

Name: Хинкали
Ingredients: говяжий фарш -; вода -; мука -; репчатый лук - одна; зелень петрушки -; зелень кинзы -; черный молотый перец -; соль -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Саша Кисленко

Ингредиенты

говяжий фарш - 500 грамм
вода - 500 миллилитров
мука - 700-800 грамм
репчатый лук - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
зелень кинзы - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

554

человека планируют готовить

Для приготовления теста муку просеять в глубокую миску и смешать с солью.

Постепенно добавляя воду, замесить гладкое эластичное тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, накрыть полотенцем и оставить на время приготовления начинки.

Для приготовления начинки в говяжий фарш добавить измельченный лук и мелко нарезанную зелень.

Посолить, поперчить, влить 1/2 стакана воды и перемешать все до однородного состояния.

Взять 1/3 приготовленного теста, обвалять в муке, скатать в жгут и разрезать на кусочки шириной 1,5-2 см.

Каждый кусочек теста обвалять в муке и отложить в сторону.

Взять один кусочек теста и раскатать его в кружок до размера чайного блюдца.

В центр кружка положить столовую ложку приготовленной начинки, поднять края теста со всех сторон и плотно скрепить в «ручку» сверху хинкали.

Таким образом брать все тесто и всю начинку.

Подготовленные хинкали опустить в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течении нескольких минут, после всплывания хинкали на поверхность воды.

Вынуть при помощи шумовки и выложим в тарелку.

...