Лагман по-узбекски

Name: Лагман по-узбекски
Ingredients: мука; вода; соль - 1 ч. л; говядина (мякоть); масло топленое; головки лук репчатый; шт. морковь; редька; стручка сладкий перец; помидоры; картофель; чеснок; мясной бульон; соль; перец; зелень петрушки или сельдерея -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

мука 3 стакана

вода 1 стакан

соль - 1 ч. л

говядина (мякоть) 350 г

масло топленое 3 ст. л.

головки лук репчатый 2

шт. морковь 4

редька 1/2 шт

стручка сладкий перец 4

помидоры 3-4 шт

картофель 4 шт

чеснок 8 долек

мясной бульон 4-5 стаканов

соль

перец

зелень петрушки или сельдерея - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку соединить с водой, прибавить соль, замесить крутое тесто и придать ему форму колбаски.

Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать.

Лапшу поперек не разрезают.

Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой.

Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками.

Рубленые лук, морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле, прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.

После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности в течение 25-30 минут на медленном огне.

Лапшу выложить в дуршлаг, обдать подсоленным крутым кипятком, дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея.

...