Паста болоньезе

Моцарелла - 50 г

Нарезать морковь, лук репчатый и сельдерей маленькими кубиками.

Приготовить зубчик чеснока.

В кастрюлю влить оливковое масло и обжарить в нем нарезанные лук, морковь, сельдерей, очищенный и мелко нарезанный чеснок.

Обжаривать до мягкости.

Приготовить из говядины фарш.

Фарш добавить к обжаренным до мягкости овощам.

Добавить соль, перец.

Все время помешивать.

Жарить до готовности, но ни в коем случае не пережарить.

Добавить томатное пюре, орегано, базилик.

Тушить 5 минут, не забывать помешивать!

Добавить горячую воду и оставить тушиться 30 минут на маленьком огоньке.

Приготовить пасту.

Готовую пасту откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

В готовый соус добавить сливки, желательно, чтобы сливки были комнатной температуры, в крайнем случае - их обязательно подогреть.

Макароны опустить в соус и тщательно перемешать.

Теперь переложить макароны с соусом в то блюдо, в котором они будут подаваться.

Можно делать порционно, а можно использовать большое блюдо.

Взять сыр моцареллу и натереть на крупной терке.

Макароны с соусом обильно посыпать тертым сыром.

Сыр не жалеть.

Поставить на поддон и отправить пасту болоньезе в горячую духовку.

Температура духовки около 200 градусов.

Время смотрите сами - до полного подрумянивания, сыр должен запечься до красивой румяности.

Достаем пасту болоньезе из духовки.

Есть пасту болоньезе нужно горячей, как только вынули из духовки, но и не забывать об осторожности, чтобы не обжечься.

Приятного аппетита!