Газмах (корочка от плова)

Шаг 1

1 Растопить масло смешать с мукой, солью и водой до образования вот такого маслянистого шарика.

Шаг 2

2 Дно казана (кастрюля для плова… если у вас такой нет – можно использовать обычную) обильно смазать сливочным маслом и выложить наш колобок туда.

Шаг 3

3 Рукой аккуратненько распределить по дну кастрюли.

Газмах маслянистый и очень нежный, поэтому постарайтесь его не порвать.

Шаг 4

4 Оставить его подсыхать, пока подготавливаете рис.

Потом Аккуратненько нарезаете его в произвольном порядке, чтобы потом можно было его аккуратненько вытащить.

Шаг 5

5 Сверху засыпаем рисом и ставим на газ до готовности плова. (подробнее об этом в рецепте “настоящий Азербайджанский плов”

Шаг 6

6 В готовом состоянии газмах получается таким.

Украшаем им плов и подаем к столу.

Очень вкусно и красиво.