Выпечка Пирог

Эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)

Name: Эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)
Ingredients: Тесто; Мука –; Молоко –; Яйца –; Дрожжи (сухие) –; Масло сливочное –; Масло подсолнечное – 1 ст.л; Соль – 1 ч.л; Сахар – 1 ст.л; Говядина –; Картошка (крупная) –; Лук репчатый –; Соль; перец –; Бульон говяжий –; Яйцо для смазывания изделия -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло,...

Ингредиенты

Тесто
Мука – 850 гр
Молоко – 500 мл
Яйца – 2 шт
Дрожжи (сухие) – 5 гр
Масло сливочное – 70 гр
Масло подсолнечное – 1 ст.л
Соль – 1 ч.л
Сахар – 1 ст.л
Говядина – 800 гр
Картошка (крупная) – 6 шт
Лук репчатый – 4-5 шт
Соль
перец – по вкусу
Бульон говяжий – 0,5 л
Яйцо для смазывания изделия - 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинка:

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.

Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет (не плотно), и оставить на время (на кухонном столе), пока будем готовить начинку.

"Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт., кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине.

Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.

Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.

Противень поставить в нагретую до 200 гр. духовку,запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170 градусов и выпекать 20 минут.

Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет), и поставить в духовку ещё на 20 минут.

Всё!

Подаём горячими с говяжьим бульоном.

Желающие могут подливать ещё бульон в пироги, или запивать им.

Приятного аппетита!)

**если нет говяжьего, или бараньего бульона, можете заменить на куриный (но это уже будет совсем другая история), или в крайнем случае, разведите сливочное масло в кипятке, и заливайте этим "бульоном" пироги во время запекания.

...