Сытный фасолевый суп в мультиварке

Небольшой пучок свежего шпината (или любой другой свежей зелени), шпинат можно использовать и замороженный;

Растительное масло;

Соль.

Фасоль заранее замочить на несколько часов (я обычно заливаю фасоль кипятком, так она становится мягкой гораздо быстрее).

Лук и морковь нарезать (для таких супов я режу довольно крупно - морковь вдоль сначала на 4 части, затем на кусочки около 3 мм, лук примерно так же).

Нарезать некрупно свежие томаты и томаты в собственном соку.

В чашу мультиварки налить растительное масло (поскольку суп готовится без мяса, масла нужно налить примерно на треть больше, чем обычно) и обжарить морковь и лук до золотистого цвета, добавить томаты и томатный сок и немного потушить.

Фасоль и рис хорошо промыть.

Картофель очистить, нарезать некрупными кусочками.

Чеснок нарезать кусочками.

Шпинат мелко порубить.

Выложить фасоль, рис, картофель, чеснок и зелень (если используется не шпинат, то варить зелень нет необходимости, ее лучше положить в готовый суп при подаче) в чашу и залить водой, посолить по вкусу.

Готовить на режиме "Суп" 40 минут.

В моей мультиварке 40 минут для готовности фасоли достаточно, по времени приготовления в Вашей мультиварке ориентируйтесь на рекомендации в инструкции к ней.

Суп получается очень густым и сытным, отсутствие в нем мяса компенсируется наваристым бульоном.