Натуральная домашняя сгущенка

В чашу мультиварки высыпаем сахар.

Добавляем молоко.

Оно должно быть самое свежее, минимум 3.2 жирности.

Лучше, если есть возможность, приготовить на домашнем.

Чтобы молоко, при варке, не свернулось, следует добавить чуток соды.

Вкуса соды в готовой сгущенке не будет.

После того, как молоко, сахар и сода добавлены, выбираем режим приготовления.

Предлагаю использовать «Варку на пару» («Пароварка»).

Он хорош тем, что в процессе приготовления идет интенсивное испарение жидкости.

Нам это, как раз, отлично подходит – сгущенка получится густая.

Время режима «Варка на пару» 60 минут.

Длительность можно смело увеличить, выбирая нужную густоту.

А если готовить, примерно полтора часа, получится отличная «варенка».

Крышку до закипания молока можно закрыть, но из кухни уходить не советую – молочко, при закипании в нашем режиме, постарается убежать.

Как только станет слышно характерное шипение - закипание продуктов, открываем крышку.

Так, с открытой крышкой, и будет готовиться наша сгущенка.

Через час готовый продукт можно отключить, перелить в тарелку или банку и наслаждаться замечательным вкусом сгущенного молока.

Приятного аппетита!