Воздушный апельсиновый бисквит с кремом

Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник.

С апельсина снять цедру.

Выжать сок.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем.

В желтки добавить 3 ст.л сахара.

Взбить венчиком до бела. Добавить цедру,перемешать.

Добавить 1/3 часть сока апельсина к желткам и перемешать. Оставшаяся часть сока пойдёт на крем.

Добавить муку.

Вымешать.

В белки добавить 1 ст.л сахара.

Взбить в густую белую пену. Взбивать не менее 3 минут.

Часть взбитых белков добавить к тесту и аккуратно перемешать снизу вверх.

Добавить оставшиеся белки и так же перемешать снизу вверх.

Подготовить и смазать форму.. Для этого кол-ва теста форма подойдёт 20 см.

Вылить тесто в форму. Поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 200 градусах 35 минут.

За это время сделать крем. Размягчить масло.

Взбить венчиком до бела. Добавить 1 ст.л сгущёнки. Взбить.

Добавить ещё 1 ст.л сгущёнки и оставшуюся часть апельсинового сока.

Всё хорошенько взбить.

Пока бисквит выпекается дверку духовки лучше не открывать ближайшие 30 минут. Проверить бисквит на готовность зубочисткой или рукой. При нажатие на него вмятинки от пальцев должны выпрямляться,а не оставаться.

Выложить бисквит из формы,накрыть салфеткой и дать остыть в течении 1 часа.

Разрезать пополам и каждую половину смазать кремом. Приятного аппетита!!!