Ядерная горчица с имбирём

Просеять горчицу через мелкое сито в глубокую тарелку. Добавить мед лимонный сок, уксус и оливковое масло. Хорошо перемешать.

В кастрюльку налить 150 грамм воды, добавить туда лимонную цедру и имбирь, довести до кипения, но не кипятить. При помощи ситечка аккуратно влить получившийся отвар в горчичную смесь, тщательно перемешивая.

Для лучшей сохранности горчицы, банку для неё надо простерилизовать вместе с крышкой. Перекладываем горчицу в банку и плотно закрываем приготовленной крышкой, закутываем махровым полотенцем и оставляем горчицу настаиваться до утра. Такую горчицу вы можете употреблять в пищу уже через сутки. Хранить же ее следует в темном прохладном месте. Она может храниться около полугода в таких условиях. Если же горчица в итоге получилась слишком уж жгучей, то можно добавить в нее побольше любого растительного масла, но лучше брать оливковое. Можно использовать рассол от помидор или огурцов, тогда не понадобятся никакие другие ингредиенты, кроме горчичного порошка, мёда и масла. А если взять рассол от квашеной капусты, то горчица получится настолько ядреной, что не каждый отважится ее попробовать.