Сливочно-кофейная шарлотка "Жирафа"
Рецепт с фото пошаговый
Ингредиенты
- белка 4
- желтков 6
- сахара 130 гр.
- крахмала 60 гр.
- муки 65 гр.
- молока 500 мл.
- сахара (можно больше, зависит от вашего вкуса) 100 гр.
- яйцо 1
- с горкой крахмала 1 ст.л.
- пакетик ванильного сахара 1
- быстрорастворимого желатина 25 гр.
- растворимого кофе (какао) 1 ст.л.
- жирных сливок 500 мл.
Шаги приготовления
146
человек планируют готовить
1
Для суфле:
2
Белки взбить до устройчивых пиков со щепоткой соли.
3
Желтки растереть добела с сахаром, добавить муку, крахмал, хорошо перемешать.
4
Частями ввести белки, перемешивая массу снизу вверх.
5
Форму 22 см. смазать маслом, выложить слой теста высотой около 1 см и испечь при тем-ре 180 гр. до готовности.2.
6
С помощью кондитерского мешка отсадить на противень палочки и испечь их.
7
Оставшееся молоко довести до кипения, влить тонкой струйкой подготовленную смесь и, помешивая, довести до кипения.
8
Снять с огня и остудить.
9
Желатин замочить в небольшом количестве горячей воды.
10
Влить его в молочный крем и хорошо перемешать.
11
Сливки взбить до устойчивых пиков.
12
Частями ввести сливки в молочный крем и хорошо перемешать.
13
Крем разделить на 2 части, в одну из них добавить 1 ст.л. кофе и хорошо перемешать.
14
Вокруг подготовленного бисквита установить кольцо для торта.
15
Выложить белый крем.
16
При помощи кондитерского мешка ввести в него кофейный крем в виде крупных точек.
17
Оставшийся кофейный крем выложить сверху.
18
Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа.
19
После этого убрать кольцо, к боковой поверхности торта прижать пальчики.
20
Украсить торт по желанию.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821927
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!