Мясной пирог из слоеного теста

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости и начала изменения цвета.

Мясо и лук пропустить через мясорубку.

Яйца можно либо тоже измельчить мясорубкой либо потереть на терке.

Можно еще улучшить вкус пирога, добавив в начинку грибы.

Если брать сушеные грибы, то их нужно предварительно отварить.

Если грибы свежие, то обжарить.

А затем прокрутить грибы вместе с мясом.

В мясной фарш добавить сметаны или сливок столько, чтобы он стал эластичным. (При желании можно добавить майонез.)

Тесто разделить на 2 неравные части.

Из большей части раскатать круг диаметром больше диаметра формы.

Из второй части - круг по диаметру формы.

Большой круг уложить в форму, выложить и разровнять фарш.

Края теста завернуть внутрь, накрывая фарш.

Загнутые края теста смазать водой или яйцом.

Накрыть верхним кругом.

Края не защипывать.

В середине можно проделать отверстие для выхода пара.

Поставить в горячую духовку (t=170~180°C) на 25~30 мин до зарумянивания теста.

Готовый пирог вынуть из формы.

Если нижний слой теста не зарумянился, то пирог можно допечь, положив его дном вверх на противень.