Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Баклажаны консервированные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Виктория Дементьева
Баклажанчики - просто ОБЪЕДЕНИЕ! Лучшая закрутка на зиму
Ингредиенты
- Баклажан — 2,5 кг
- Вода — 2,5 л
- Соль — 100 г
- Уксус (9%) — 150 мл
- Сахар — 2 ст. л
- растительное масло — 250 мл
- Чеснок — 5-7 шт
- Перец чили — 1 шт
Шаги приготовления
292
человека планируют готовить
1
Баклажаны помыть, отрезать хвостики.
2
Нарезать брусками, размером, примерно, с мизинец.
3
Чеснок почистить и крупно нарезать.
4
Перец стручковый нарезать кружками.
5
Кто любит поострее, можно добавить побольше горького перца.
6
Приготовить маринад.
7
В воду положить сахар, соль, уксус.
8
Все перемешать, поставить на огонь и дать закипеть.
9
Когда маринад закипел, кладем в него резаные баклажаны.
10
Варим 5-8 минут, периодически помешивая.
11
Баклажаны поменяли цвет, значит они уже готовы.
12
Кастрюлю берите побольше, чтобы в нее поместились все баклажаны.
13
Я на это количество использовала 6-ти литровую кастрюлю.
14
Вытаскиваем баклажаны из маринада и даем стечь лишней жидкости.
15
Остужать баклажаны не надо.
16
В чашку наливаем растительное масло, нагреваем, кладем чеснок и перец стручковый.
17
Обжариваем 1-2 минуты.
18
Долго жарить не надо.
19
Затем в чашку с маслом и чесноком кладем баклажаны, тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты.
20
Горячие баклажаны плотно укладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.
21
Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания…
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931035
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
