Печеночный торт

Куриная или говяжья печенка – 1 кг

Майознез – 100 г

Шампиньоны – 500 г

Чеснок – 6 зубчиков

Зелень (петрушка, укроп)

Лук репчатый – 5 шт. крупных

Морковь – 4 шт.

Куриную печень помыть, дать стечь воде.

Подготовленную печенку пропустить через мясорубку.

Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и молоко.

Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Затем постепенно добавлять муку и тщательно размешать до однородной массы, чтобы получилась смесь по консистенции как на оладьи.

В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла.

Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно.

Через 2–3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2–3 мин.

Так же выпечь остальные блины.

Их у меня получилось 12 шт.

Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости.

Затем слить лишнее масло.

Также обжарить грибы и перемешать с луком и морковью, не забыть слить лишнее масло!

Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавку и перемешать с майонезом.

Зелень мелко порезать.

Печеночный блин смазать майонезом с чесноком тонким слоем.

Сверху положить слой жареной моркови и лука с грибами.

Затем посыпать порезанной зеленью.

Накрыть вторым блином.

И так пока блины не закончатся.

Верхний блин смазать майонезом и можно украсить: на терке натереть яичный желток и посыпать сверху, а белками украсить бока торта (заранее сварить 4 яйца).

Торт готов к употреблению.

Приятного аппетита!!!