Борщ с черносливом

Грибы залейте 150 г холодной воды и оставьте для набухания

На 2–3 часа.

Затем в этой же воде грибы отварите, отвар процедите, грибы нарежьте соломкой и все вместе добавьте в борщ за 15 минут до готовности.

Свеклу нарежьте соломкой, прогрейте в жире, добавьте сахар, пассерованный томат, бульон, немного уксуса и тушите до готовности свеклы.

Морковь и лук нарежьте соломкой, спассеруйте.

Нашинкуйте капусту и положите в кипящий бульон, варите 10–15 минут.

Добавьте тушеную свеклу, пассерованные овощи и варите до готовности.

За 10 минут до окончания варки добавьте соль, сахар, специи, грибы вместе с отваром.

Чернослив отварите.

Отвар добавьте в борщ, а чернослив положите в борщ при подаче.

Подавайте со сметаной,посыпьте рубленой зеленью.