Шоколадный торт "Вкус детства"

Крем:

Глазурь:

Для теста смешать яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло.

Поставить   миску на водяную баню и 5 минут помешивать до растворения всех   продуктов.

Добавить какао и взбить до однородного состояния.

Муку ввести   понемногу, затем выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько   размесить.

Разделить тесто на несколько частей (у меня 8).

Раскатать   каждую часть и запечь по отдельности в течение примерно 4 минут при   температуре 180 градусов.

Сложить полученные коржи в стопку и отложить в   сторону.

Для крема взбить: молоко, яйца, муку и сахар. поставить на средний   огонь и варить, постоянно помешивая.

Когда начнет закипать, огонь   убавить до минимума и интенсивно размешивать до консистенции сгущенки.

После этого крем с огня снять и добавить ванилин и какао.

Оставить   остывать, иногда помешивая.

В остывший крем добавить размягченное   сливочное масло и взбить до однородного состояния.

Грецкие орехи   порубить и отложить в сторону.

Корж намазать кремом (около 3 столовых ложек на корж). посыпать поверх   врема грецкими орехами, положить следующий корж, хорошенько прижав, и   так далее.

При этом верхний корж кремом мазать не надо.

Оставить торт   пропитываться при комнатной температуре примерно час.

Для глазури растопить шоколад на водяной бане вместе с маслом и   молоком.

Вылить глазурь на торт и обмазать его со всех сторон.

Отправить   торт на ночь в холодильник.