Торт "Винни Пух"

Name: Торт "Винни Пух"
Ingredients: Тесто; муки 3 стакана; сливочного масла 50 г; сахара 1 стакан; яйца 3; меда 2 столовых ложки; соды 1 чайная ложка; водки (по желанию) 2 столовых ложки; соли 1/2 чайной ложки; Крем; жирных сливок для взбивания 450-475 мл; сливочного сыра (размягченного и холодного) 225 г; сахара 1/2 стакана; сметаны 690 г; сливочного масла (размягченного и холодного) 2 столовых ложки; сахарной пудры 1 стакан; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина

Когда я впервые попробовала торт «Винни Пух», это было как возвращение в беззаботные...

Ингредиенты

Тесто
муки 3 стакана
сливочного масла 50 г
сахара 1 стакан
яйца 3
меда 2 столовых ложки
соды 1 чайная ложка
водки (по желанию) 2 столовых ложки
соли 1/2 чайной ложки
Крем
жирных сливок для взбивания 450-475 мл
сливочного сыра (размягченного и холодного) 225 г
сахара 1/2 стакана
сметаны 690 г
сливочного масла (размягченного и холодного) 2 столовых ложки
сахарной пудры 1 стакан
ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте три больших противня, застелив их бумагой для выпечки.

Возьмите форму для торта диаметром 23 см — она понадобится, чтобы вырезать ровные коржи.

На водяной бане растопите сливочное масло.

Добавьте в растопленное масло сахар, яйца, мед, соду, соль и водку.

Продолжая держать смесь на водяной бане, активно помешивайте венчиком около 5 минут, чтобы яйца не свернулись.

Всыпьте 2 стакана муки и прогрейте массу еще 4 минуты, не забывая помешивать. Тесто станет эластичным и однородным.

Снимите смесь с огня и добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто руками и разделите его на 8 равных шариков.

Каждый шарик раскатайте в круг, немного больший по диаметру, чем ваша форма (23 см). Переложите раскатанный корж на противень и выпекайте около 3 минут до золотисто-коричневого оттенка. Следите, чтобы коржи не подгорели.

Пока один корж печется, раскатайте следующий. Горячий корж сразу после выпечки обрежьте по форме, используя подготовленную форму и острый нож.

Таким образом испеките все 8 коржей. Обрезки от коржей выложите на противень и подсушите в духовке еще 5 минут. После остывания измельчите их в крошку для украшения торта.

Приготовьте крем, взбив все ингредиенты до воздушной консистенции. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Затем обмажьте торт кремом снаружи и обильно посыпьте крошкой.

Уберите торт в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на всю ночь, чтобы он хорошо пропитался. Теперь ваш торт «Винни Пух» готов радовать вас и ваших близких своим неповторимым вкусом! 🍯

...