Куриные рулеты с грибами в сливках

Куриную грудку нарезать тонкими пластинами и отбить.

Свежие шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и зажарить на смеси сливочного и растительного масел, посолив, поперчив и добавив щепотку молотого мускатного ореха.

На каждую пластину куриного филе выложить немного грибов и продолговатый кусочек голландского сыра.

Завернуть рулетом и уложить швом вниз в форму для выпечки.

Разрезать картофель на 2-4 части и каждую надрезать ломтиками, но не до конца.

Поместить картофель между рулетами.

Всё это посолить, поперчить и залить жидкими 15%-ми сливками.

Запекать под фольгой до готовности картофеля, периодически поливая соусом.

Зарумянить под грилем.

Для любителей лука - можно добавить его к грибам во время жарки, а также уложить рулеты на нарезанный кольцами лук-порей.