Нежнейшее яблочное суфле

Name: Нежнейшее яблочное суфле
Ingredients: Яблоки; Молоко; Яйца (белки); Мед 1 ст.л; Лимон (сок) 1 ст.л; Желатин; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина

Ингредиенты

Яблоки 5 шт

Молоко 120 г

Яйца (белки) 2 шт

Мед 1 ст.л

Лимон (сок) 1 ст.л

Желатин 10 г

Ваниль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замочите на 40 минут желатин в молоке, или согласно инструкции.

Яблоки почистите, нарежьте и запеките в духовке или в микроволновке (4-5 минут) до мягкости, а затем взбейте блендером до получения однородной массы.

Отделите белки от желтков, добавьте лимонный сок и взбейте до крепкой пены.

Желатин с молоком хорошо прогрейте, не доводя до кипения, и продолжая взбивать белки, влейте в них тонкой струйкой горячее молоко, желательно продолжать взбивать белки, пока они не остынуть до температуры около 40°.

Смешайте ваниль, мед и яблочное пюре, а потом аккуратно введите молочно-белковую смесь, перемешайте и выложите яблочное суфле в одну большую форму или в креманки.

Охладите в холодильнике до полного застывания.

...