Луковый пирог

Высыпаем на стол горкой 2 ст муки, на свекольной терке трем  масло, перетирая его с мукой, делаем в муке лунку, вбиваем  1 яйцо, 3 ст л сметаны, соль, 0,5 гашеной  уксусом соды и замешиваем тесто.

Оно получается мягкое и эластичное, кладем его  в полиэтиленовую пленку  и в холодильник  минут на 20.

Начинка

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле до  мягкости и слегка золотистого цвета, остужаем

3 яйца смешать с оставшейся  сметаной, солью, красным и черным молотым перцем

Смесь соединить с обжаренным  луком, хорошо перемешать.

Тесто делим на две неравные части, большую часть  раскатываем чуть больше размера противня и укладываем не него, выливаем начинку  и равномерно её распределяем

Раскатываем вторую часть теста и закрываем пирог,  защипывая края, сильно по краю тесто не обрезайте, лучше подогните его, краешек  пирога получается особенно вкусным), верхний слой теста аккуратно протыкаем  вилкой в нескольких местах.

Выпекать в духовке минут 25 при t 175 гр.

Достаете  готовый пирог их духовки, накрываете его   полотенцем и даете ему отдохнуть минут 10.

Приятного аппетита!)