Русская кухня Тефтели

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке

Name: Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке
Ingredients: говяжьего фарша; свиного фарша; риса; луковицы; яйцо; ½ стакана воды (или жидких сливок); соли; чеснока; молотого черного перца; столовые ложки сливочного масла; больших моркови; луковицы; томатной пасты; муки; куриного бульона; ½ стакана жирных сливок; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Таня Гуменная

Ингредиенты

говяжьего фарша 600 г
свиного фарша 600 г
риса 1 стакан
луковицы 2
яйцо 1
½ стакана воды (или жидких сливок)
соли 3 чайные ложки
чеснока 2 зубчика
молотого черного перца 1 чайная ложка
столовые ложки сливочного масла 3-4
больших моркови 3
луковицы 2-3
томатной пасты 5 столовых ложек
муки 3 столовые ложки
куриного бульона 5 чашек
½ стакана жирных сливок
соль и перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сливочная подливка:

Рецепт приготовления тефтелей:

Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть.

Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, для подливки нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.

Разогреваем духовку до 200 градусов С.

Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске.

Лепим тефтельки – примерно 2 столовые ложки фарша на каждую.

Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.

Размещаем в форме для выпечки.

Масло растапливаем в большой сковороде.

Добавляем лук и тушим около 5 минут.

Добавляем в будущую подливку томатную пасту, варим в течение примерно 30 секунд.

Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус.

Варим подливку около 15 минут.

Снимаем с огня и добавляем сливки.

Приправляем по вкусу солью и перцем.

Вливаем подливку в форму с тефтелями.

Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

...