Картофельные зразы с грибами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ника
Ингредиенты
- 🔹 8 шт. картофель (крупный)
- 🔹 500 г шампиньоны
- 🔹 2 шт. лук (крупный)
- 🔹 3 ст.л. мука
- 🔹 1 шт. яйца куриные
- 🔹 масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
- 🔹 соль по вкусу
- 🔹 перец черный (молотый)
Шаги приготовления
73
человека планируют готовить
1
1.
2
Очистить картофель и отварить его до готовности.
3
Мелко нарезать лук и шампиньоны.
4
На растительном масле обжарить лук до полу готовности и добавить к нему грибы.
5
Совет.
6
В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок.
7
В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре.
8
Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо.
9
Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
10
Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут.
11
Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.
12
Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки.
13
В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). 5.
14
Завернуть края лепешек и сформировать зразы.
15
Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.
16
Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
17
Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях.
18
Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. 8.
19
Готовые зразы подавать со сметаной.
20
В постном варианте картофельные зразы можно подавать с грибным соусом и зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851703
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!