Лобио по – грузински

Name: Лобио по – грузински
Ingredients: • Фасоль красная –; • Лук репчатый –; • Чеснок – 3 зубца; • Орехи грецкие –; • Паста томатная – 2 ст. ложки; • Лимон –; • Кориандр молотый; • Базилик; • Сельдерей; • Орегано; • Паприка; • Перец черный молотый; • Перец жгучий молотый; • Зелень кинзы; • Зелень петрушки; • Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Дмитриева

Непосредственно процесс приготовления лобио по-грузински по рецепту будет проходить...

Ингредиенты

• Фасоль красная – 400 г
• Лук репчатый – 3 шт
• Чеснок – 3 зубца
• Орехи грецкие – 40 г
• Паста томатная – 2 ст. ложки
• Лимон – 1 шт
• Кориандр молотый
• Базилик
• Сельдерей
• Орегано
• Паприка
• Перец черный молотый
• Перец жгучий молотый
• Зелень кинзы
• Зелень петрушки
• Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для этого мы ее переберем, промоем и замочим в воде не менее, чем на 5 часов, а лучше – на ночь, чтобы она набухла.

Набухшую фасоль снова промоем в воде, пересыплем в кастрюлю, зальем водой и будем варить 1.5-2 часа.

Готовую фасоль откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.

Репчатый лук почистим, нарежем не слишком крупно и обжарим до золотистости в растительном масле.

Затем к обжаренному луку добавим готовую горячую фасоль, перемешаем ее с луком и растительным маслом, так, чтобы фасоль впитала в себя все ароматы жареного лука.

Будем все томить на слабом огне, следя, чтоб фасоль не подгорела.

Всю зеленушечку мелко порубим ножиком.

Дальше мы выдавим в мисочку сок из лимона, добавим к нему специи и измельченную зелень.

Чеснок пропустим через пресс, грецкие орехи измельчим блендером либо порежем ножиком.

Добавим чеснок и орехи в смесь из лимонного сока, зелени и специй.

Все ингредиенты тщательно перемешаем и переложим в сковородку с фасолью.

Вольем туда еще 0.25 стакана воды, накроем крышкой и протушим в течение 10 минут на медленном огне.

Затем дадим блюду настояться еще минут 15 и будем подавать на стол.

Обычно к лобио по-грузински, приготовленному по традиционному рецепту, подают лаваш, сырные лепешки, пироги, рагу из баклажанов

...