Торрихас (приготовленные в духовке)

Сахарный песок — 5 ст. л.

Налить в кастрюлю молоко, подогреть его и положить сахар.

После того, когда он полностью раствориться продолжить нагревание сладкого молока почти до кипения (90 С) и положить цедру лимона, апельсина и 2 палочки корицы.

Снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться со специями 10 минут.

После того, как молоко вберёт в себя все ароматы, вынуть корицу и положить в него нарезанные куски батона (2 см), проследив,  чтобы они хорошо полностью пропитались.

Затем каждый кусок последовательно опустить во взбитые яйца (как для омлета), дать стечь излишкам и разместить на противне, предварительно покрытым слоем бумаги для выпечки, которую нужно смазать рафинированным оливковым маслом.

Каждый кусок сверху надо немного смочить оливковым маслом Экстра вирджин.

Поставить противень с торрихас в разогретую духовку и начать их печь в режиме «гриль» (160 С) несколько минут до образования золотистого цвета сначала с одной, а потом и с другой стороны.

Вынув  торрихас из духовки, их нужно опустить в медовую пропитку (вскипятив мёд с водой), потом выложить их на блюдо и полить сверху её остатками.

Затем посыпать порошком корицы и подождать пока они остынут.

Торрихас получаются очень вкусными, ароматными и сочными.

Они менее калорийны, чем те, которые жарятся во фритюре традиционным способом на рафинированном оливковом масле.

Попробуйте и решите сами.

Главное, что подготовка и рецепт почти такой же.

Приятного аппетита!