"Торт" кабачковый

Кабачок очищаем, вынимаем семечки (я делаю это ложкой с острым краем) и натираем на мелкой терке, в получившуюся массу вбиваем два яйца, соль, перец и муки (консистенция должна быть как густая сметана)

Из получившегося "теста" выпекаем блинчики на разогретой сковороде с растительным маслом, диаметр зависит от вашей сковороды, но советую делать их небольшими, чтобы удобней было их переворачивать.

Толщина блинчиков около 1 см.

Готовые блинчики складываем на тарелку.

Для прослойки: морковь натираем на мелкой терке (как и кабачки), мелко режем лук и пассируем с небольшим количеством растительного масла, выкладываем в чашку, даем немного остыть.

В эту массу выдавливаем чеснок, и добавляем майонез (количество майонеза зависит от ваших личных пристрастий, так же как и количество чеснока) перчим и хорошенько перемешиваем.

Моем помидоры, нарезаем на тоненькие кружочки.

Затем каждый кабачковый "блинчик" промазываем майонезной массой, выкладываем сверху помидорчики, накрываем следующим блинчиком и продолжаем так, пока не получится своеобразный тортик. (У меня получилось два тортика, по три блинчика в каждом, один съели в обед, другой оставили на ужин).

Вот такая вкуснятина получилась!

Приятного аппетита и Вам, и хорошего урожая!!!