Домашний плавленный сыр

Молоко влейте в кастрюлю и нагрейте до образования пузырьков, но не кипятите.

Добавьте творог и, непрерывно помешивая, дайте ему свернуться – это произойдет через 3–5 минут.

Откиньте творог на двойную марлю и подвесьте, давая стечь сыворотке.

В это время растопите в большой сковороде сливочное масло, добавьте соду и соль, можно разные специи.

Выложите творог в масло и, непрерывно помешивая, варите 10–15 минут.

Снимите с огня, слегка остудите.

Выложите в форму, дайте остыть и поставьте в холодильник на 4–6 часов.