Обед Суп

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

Name: Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками
Ingredients: воды; шампиньонов; \3 стакана гречки; половина небольшой курицы или куриная грудка; луковица; небольшая морковь; лавровый лист; зелень петрушки; соль; шт. картофеля; яйцо; ст. ложки муки; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Лаврова

4. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость,...

Ингредиенты

воды 1.5-2 литра
шампиньонов 250 гр.
\3 стакана гречки 1
половина небольшой курицы или куриная грудка
луковица 1
небольшая морковь 1
лавровый лист 1
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
шт. картофеля 3-4
яйцо 1
ст. ложки муки 3-4
соли щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для клёцек

Картофеля очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить.

Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности.

Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета.

Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности.

Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон.

В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

...