Икра из кабачков
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Миронова
Ингредиенты
Кабачки — 1500 г
Морковь — 300 г
Помидоры красные — 400 г
Лук репчатый (100г) — 1,5 шт
Растительное масло — 30 мл
Укроп — 10 г
Петрушка — 10 г
Чеснок дольки — 3 шт
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Кабачки очистите от семян и грубой шкуры (если используете немаленькие молодые кабачки), мякоть нарежьте кубиками.
2
Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
3
Для более нежной консистенции кабачковой икры помидоры лучше очистить от кожицы.
4
Для этого внизу помидора сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на полминуты.
5
После этого кожица легко снимется и помидор можно будет нарезать.
6
Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности на растительном масле, затем в ту же сковороду положите морковь и готовьте на небольшом огне 5–7 минут, пока она не станет мягкой.
7
Теперь положите кабачки и тушите, периодически помешивая, 10 минут, затем добавьте помидоры и посолите.
8
Продолжайте готовить овощи еще около 10 минут, пока они не станут мягкие.
9
За 2–3 минуты до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.
10
Если вы будете консервировать икру из кабачков на зиму, то добавьте по 1-2 чайной ложке уксуса на каждый килограмм кабачков.
11
В конце приготовления измельчите смесь блендером.
12
Употребляйте икру в охлажденном виде.
4.821911
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!