Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Икра из кабачков
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Миронова
Ингредиенты
- Кабачки — 1500 г
- Морковь — 300 г
- Помидоры красные — 400 г
- Лук репчатый (100г) — 1,5 шт
- Растительное масло — 30 мл
- Укроп — 10 г
- Петрушка — 10 г
- Чеснок дольки — 3 шт
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Кабачки очистите от семян и грубой шкуры (если используете немаленькие молодые кабачки), мякоть нарежьте кубиками.
2
Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
3
Для более нежной консистенции кабачковой икры помидоры лучше очистить от кожицы.
4
Для этого внизу помидора сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на полминуты.
5
После этого кожица легко снимется и помидор можно будет нарезать.
6
Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности на растительном масле, затем в ту же сковороду положите морковь и готовьте на небольшом огне 5–7 минут, пока она не станет мягкой.
7
Теперь положите кабачки и тушите, периодически помешивая, 10 минут, затем добавьте помидоры и посолите.
8
Продолжайте готовить овощи еще около 10 минут, пока они не станут мягкие.
9
За 2–3 минуты до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.
10
Если вы будете консервировать икру из кабачков на зиму, то добавьте по 1-2 чайной ложке уксуса на каждый килограмм кабачков.
11
В конце приготовления измельчите смесь блендером.
12
Употребляйте икру в охлажденном виде.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821911
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
