Ризотто с курицей и грибами

Name: Ризотто с курицей и грибами
Ingredients: Масло сливочное –; Грибы –; Куриные грудки, филе –; Соль –; Перец черный молотый –; Бульон куриный –; Масло растительное –; Лук репчатый, нарезанный –; Рис –; Вино сухое белое –; Сыр Пармезан тертый –; Зелень петрушки нарезанная –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Ризотто с курицей – один из самых популярных вариантов этого блюда.

Ингредиенты

Масло сливочное – 2 ст. л.

Грибы – 220 г

Куриные грудки, филе – 300 г

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – 1/4 ч. л.

Бульон куриный – 5 1/2 стакана

Масло растительное – 1 ст. л.

Лук репчатый, нарезанный – 1/2 стакана

Рис – 1 1/2 стакана

Вино сухое белое – 1/2 стакана

Сыр Пармезан тертый – 1/2 стакана

Зелень петрушки нарезанная – 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Разогрейте сливочное масло в казанке на среднем огне. Добавьте грибы (тонко нарезанные) и готовьте, помешивая, 5-10 минут (пока грибы не подрумянятся). Добавьте нарезанную курицу (нарезанное кусочками по 1 см), ¼ ч. л. соли, перец и готовьте, помешивая, около 10 минут. Переложите грибы с курицей в другую посуду. В кастрюле доведите до кипения бульон.

2. В казанке разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его на умеренном огне, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте рис. Готовьте, помешивая, около 2 минут.

3. Влейте в казанок с рисом вино, добавьте ¾ ч. л. соли. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока жидкость не впитается. Добавьте ½ стакана кипящего бульона и помешивайте, пока не впитается. Рис должен слегка кипеть (уменьшите огонь, если нужно). Продолжайте готовить рис, подливая по ½ стакана бульона и перемешивая (всего – около 25-30 минут). Жидкость, которая не впитается, станет вязкой благодаря высокому содержанию крахмала в рисе.

Бульон может весь не понадобиться, а может, придется добавить немного бульона или воды дополнительно. 4. Вмешайте курицу с грибами, сыр и петрушку. Прогрейте ризотто с курицей и подавайте блюдо. Приятного аппетита!

...