Гороховый суп с копченостями без замачивания гороха

Name: Гороховый суп с копченостями без замачивания гороха
Ingredients: бульон мясной 2 л; мясо отварное 300 гр; ребра копченые 300 гр; горох сухой 1 стакан; картофель 3-4 шт; лук 1-2 шт; морковь 1 шт; помидоры 1-2 шт; перец болгарский 1 шт; зелень 1 пучок; соль по-вкусу; масло растительное 1 ст ложка; сода пищевая 1/2 ч ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Таланова

Очень, очень вкусный, ароматный гороховый суп с копченостями! Готовится без замачивания...

Ингредиенты

бульон мясной 2 л

мясо отварное 300 гр

ребра копченые 300 гр

горох сухой 1 стакан

картофель 3-4 шт

лук 1-2 шт

морковь 1 шт

помидоры 1-2 шт

перец болгарский 1 шт

зелень 1 пучок

соль по-вкусу

масло растительное 1 ст ложка

сода пищевая 1/2 ч ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления этого прекрасного супа необходимо предварительно сварить мясной бульон (не очень насыщенный), вынуть из него мясо и отделить от костей. Копченые ребрышки разрезать и отправить варится в бульон. 1 стакан сухого гороха промыть, залить 2,5 стаканами воды и поставить варится (кастрюлю надо взять высокую), после закипания, добавить в горох 1/2 чайной ложки пищевой соды (огонь убавить на самый минимум - может убежать) и варить до разваривания гороха (минут 10-15).

Измельчаем лук, морковь, перец, помидоры и обжариваем на сковороде на растительном масле. Вытаскиваем из бульона ребра, снимаем и нарезаем мясо и отправляем обратно в бульон копченое и отварное мясо. Картофель режем кубиком и опускаем в бульон. Провариваем суп 10 минут. После этого перекладываем туда отваренный горох и зажарку из овощей. Последней режем и добавляем зелень. Чтобы было более понятно посмотрите пожалуйста мой видео-рецепт. Приятного аппетита!