Гороховый суп с копченостями без замачивания гороха

Name: Гороховый суп с копченостями без замачивания гороха
Ingredients: Бульон мясной; Мясо отварное; Ребра копченые; Горох сухой; Картофель; Лук; Морковь; Помидоры; Перец болгарский; Зелень; Соль по-вкусу; Масло растительное; Сода пищевая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Таланова

Очень, очень вкусный, ароматный гороховый суп с копченостями! Готовится без замачивания...

Ингредиенты

Бульон мясной 2 л
Мясо отварное 300 г
Ребра копченые 300 г
Горох сухой 1 стак.
Картофель 3-4 шт.
Лук 1-2 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Зелень 1 пуч.
Соль по-вкусу
Масло растительное 1 ст. л.
Сода пищевая 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления этого прекрасного супа необходимо предварительно сварить мясной бульон (не очень насыщенный), вынуть из него мясо и отделить от костей. Копченые ребрышки разрезать и отправить варится в бульон. 1 стакан сухого гороха промыть, залить 2,5 стаканами воды и поставить варится (кастрюлю надо взять высокую), после закипания, добавить в горох 1/2 чайной ложки пищевой соды (огонь убавить на самый минимум - может убежать) и варить до разваривания гороха (минут 10-15).

Измельчаем лук, морковь, перец, помидоры и обжариваем на сковороде на растительном масле. Вытаскиваем из бульона ребра, снимаем и нарезаем мясо и отправляем обратно в бульон копченое и отварное мясо. Картофель режем кубиком и опускаем в бульон. Провариваем суп 10 минут. После этого перекладываем туда отваренный горох и зажарку из овощей. Последней режем и добавляем зелень. Чтобы было более понятно посмотрите пожалуйста мой видео-рецепт. Приятного аппетита!