Хлеб "Русская роза"

Тесто мы будем   делать на картофельном отваре нам понадобится 1 стакан, добавляя   картофельное пюре.

Это тесто еще очень хорошо для постной выпечки.

Отварим картофель (без соли), отвар не выливаем.        

           

Картофель разомнем, нам понадобится пол стакана.

Картофель и отвар (1 стакан) охладим, до комнатной температуры.        

           

   смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, картофельное пюре добавьте   картофельный отвар (1 стакан), растительное масло и уксус размешайте до   однородного состояния и вымесите тесто. (я делаю это в хлебопечке).

Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и не липким.

Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на   час-полтора в теплом месте.

Тесто должно примерно удвоиться в объеме.        

           

Готовое тесто раскатайте в большой тонкий прямоугольник.        

           

Отступая от края смажьте тесто размягченным сливочным маслом.        

           

Посыпьте сверху коричневым сахаром.        

           

Медленно, плотно и очень аккуратно сверните тесто в рулет с длинной стороны.        

           

Теперь у вас есть очень длинный рулет.        

           

Возьмите нож и разрежьте рулет вдоль на 2 половинки, стараясь держать нож по середине, чтобы в итоге получить две равные части.        

           

Теперь у вас есть две части рулета.

Попробуйте медленно как бы плетя веревку, переплести половинки между   собой.

У вас получилась витая веревка.

Если по какой-то причине   некоторые из открытых слоев рулет направлены вниз или в сторону,   осторожно поверните их так, что они были направлены вверх.        

           

Нам нужна круглая   форма, диаметром 26 см.

Аккуратно сверните наш переплетенный рулет в   спираль и переместите в форму.

Накройте полотенцем и дайте подняться,   это может занять от 20 до 40 минут.        

           

Выпекайте венок при температуре 180С, до готовности.