Картофельный суп с фрикадельками

Фарш положить в миску,посолить,поперчить и хорошо перемешать.

Сформировать из фарша небольшие шарики-фрикадельки.

Картофель вымыть,очистить и нарезать кубиками.

В кастрюлю налить воду,поставить на огонь,довести до кипения и посолить.

Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.

Лук очистить и мелко порезать.

Морковь очистить и потереть на тёрке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук (приблизительно 2 минуты),затем добавить туда морковь и жарить минуты 4,помешивая.

В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.

Довести суп до кипения и варить минут 10-15.

Выключить огонь,добавить рубленную зелень и дать настояться под крышкой.

Приятного аппетита!

Источник:http://gotovim-doma.ru/view.php?r=733-recept-Kartofelnyi-sup-s-frikadelkami