Рататуй

Подготовьте ингредиенты.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Сразу же подготовьте все овощи.

Помойте и нарежьте кубиками.

В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.

Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы.

Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.

Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.

Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать.

Через 10 минут добавьте томатное пюре.

Добавьте базилик и хорошо перемешайте.

Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.

Рататуй готов!